Australien - pears in butterscotch cream

ein "leichtes" dessert und annemarie lässt die birnen im weiss- anstatt wie allgemein im rotwein ziehen. die feine caramelsauce wird mit einem vanille likör aus dem hause grand marnier verfeinert (40% alkohol!!!!). sie erklärt uns den unterschied, zwischen caramel, butterscotch und toffee. es ist alles aus zucker nur kommt es auf die kochzeit/reduktion an, je länger der zucker eingekocht wird, desto dicker wird die ganze masse. caramel ist noch leicht, butterscotch dicker und toffee ist dann jene klebrige süsse, an der manches kleben bleiben kann. also vor toffee jeweils zum zahnarzt gehen und sehen, ob keine zähne wackeln….

kochen ist sehr interessant und unterhaltend zum zuschauen. selber machen wohl etwas schwieriger. ich lese lieber das kochbuch und mache die bildli…….. und geniesse das produkt.